ZAVTRAKI

400г; Домашняя бриошь с вялеными томатами и шалфеем, свежие листья шпината, яйца пашот (2 шт.), креветка, голландский соус (состоящий из желтков, сливочного масла, лимонного сока) и икра лососевая. На украшение лук-шнитт, кунжут, томаты черри, редис, копченая паприка

400г; Домашняя бриошь с вялеными томатами и шалфеем, свежие листья шпината, яйца пашот (2 шт), слабосоленая форель, голландский соус (состоящий из желтков, сливочного масла, лимонного сока) и икра лососевая. На украшение лук-шнит, кунжут, томаты черри, редис, капченая паприка.

400г; Двухэтажный сэндвич на основе гречневого хлеба обжаренного на масле ГХИ, с куриной ветчиной, сыром Чеддер, сырным соусом (фреш апельсин, сок грейпфрут, желтки, сыр чеддер, кинза, чеснок, французская горчица), листья салата и две яичницы-глазуньи.

340г; Вафля из картофеля с нежной текстурой (тёртый картофель, овсяно-пшеничная мука, лук, яйца), обжаренная на масле гхи. Подаётся с сочной томлёной говядиной (мясо томится на подушке из репчатого лука и яблочного сока с маринадом: томатная паста, оливковое масло, сухой чеснок, чёрный перец, хмели-

400г; Два яйца-глазуньи в овощно-томатном соусе (томаты консервированные, томатная паста, лук репчатый, морковь, сельдерей, чеснок, специи (зира, орегано, черный перец, чили), перец печеный, баклажан, цукини, чеснок, лук печеный). Подается с гречневым хлебом, пером зеленого лука, рубленной зеленью к

430г; Ароматный бульон из филе птицы, приготовленный на наваристой основе с луком, морковью и специями. Подаётся с булгуром, копчёными перепелиными яйцами, хрустящими сухариками и свежей зеленью

300г; Нежное блюдо из трёх яиц, приготовленных методом скрэмбл на масле ГХИ, с добавлением сливок. Подаётся с мягкой Пражской булкой. Украшается шнитт-луком, кунжутом, томатами черри, редисом и копчёной паприкой

470г; Нежное блюдо из трёх яиц, приготовленных методом скрэмбл на масле ГХИ, с добавлением сливок, с форелью слабосоленой, творожным сыром, болгарским перцем,. Подаётся с мягкой Пражской булкой. Украшается шнитт-луком, кунжутом, томатами черри, редисом и копчёной паприкой.

470г; Нежное блюдо из трёх яиц, приготовленных методом скрэмбл на масле ГХИ, с добавлением сливок,с индейкой су-вид, сырным соусом, свежим огурцом. Подаётся с мягкой Пражской булкой. Украшается шнитт-луком, кунжутом, томатами черри, редисом и копчёной паприкой

470г; Нежное блюдо из трёх яиц, приготовленных методом скрэмбл на масле ГХИ, с добавлением сливок, с ветчиной, сыром Чеддер, вялеными томатами . Подаётся с мягкой Пражской булкой. Украшается шнитт-луком, кунжутом, томатами черри, редисом и копчёной паприкой

500г; Нежное блюдо из трёх яиц, приготовленных методом скрэмбл на масле ГХИ, с добавлением сливок, с беконом гриль, маринованными опятами, брынзой. Подаётся с мягкой Пражской булкой. Украшается шнитт-луком, кунжутом, томатами черри, редисом и копчёной паприкой

270г; Два яйца пашот на гречневых тостах с листьями салата и авокадо-соусом (сметана, авокадо, петрушка, укроп, кинза, мята, шпинат, масло оливковое, сок лайма, хрен белый, чеснок). Украшается микс-салатом, красным редисом, шнитт-луком, томатами черри и копчёной паприкой

440г; Два яйца пашот на гречневых тостах с листьями салата, авокадо-соусом, (сметана, авокадо, петрушка, укроп, кинза, мята, шпинат, масло оливковое, сок лайма, хрен белый, чеснок), форелью слабосоленой, творожным сыром, болгарским перцем . Украшается микс-салатом, красным редисом, шнитт-луком, тома

440г; Два яйца пашот на гречневых тостах с листьями салата и авокадо-соусом (сметана, авокадо, петрушка, укроп, кинза, мята, шпинат, масло оливковое, сок лайма, хрен белый, чеснок), индейкой су-вид, сырным соусом, свежим огурцом. Украшается микс-салатом, красным редисом, шнитт-луком, томатами черри

440г; Два яйца пашот на гречневых тостах с листьями салата и авокадо-соусом (сметана, авокадо, петрушка, укроп, кинза, мята, шпинат, масло оливковое, сок лайма, хрен белый, чеснок), ветчиной, сыром Чеддер, вялеными томатами. Украшается микс-салатом, красным редисом, шнитт-луком, томатами черри и коп

470г; Два яйца пашот на гречневых тостах с листьями салата и авокадо-соусом (сметана, авокадо, петрушка, укроп, кинза, мята, шпинат, масло оливковое, сок лайма, хрен белый, чеснок), беконом гриль, маринованными опятами, брынзой. Украшается микс-салатом, красным редисом, шнитт-луком, томатами черри и

135г; Пшенично-овсяный блин обжаренный на масле гхи, украшается шнитт-луком, кунжутом, томатами черри, редисом и копчёной паприкой

305г; Пшенично-овсяный блин с слабосоленой форелью, творожным сыром, болгарским перцем и овощами на украшение

305г; Пшенично-овсяный блин с индейкой су-вид, сырным соусом, свежим огурцом и овощами на украшение

305г; Пшенично-овсяный блин с ветчиной, сыром Чеддер, вялеными томатами и овощами на украшение

335г; Пшенично-овсяный блин с беконом гриль, маринованными опятами, брынзой и овощами на украшение

440г; Нежные сырники (творог, желток, рисовая мука, ванилин) обжаренные на масле ГХИ, с перетёртой ягодой, сметаной, фруктовым салатом (виноград, яблоко, апельсин, киви, груша, фреш лимона и сахарный сироп). Украшается ванильным кремом, сезонным фруктом, мятой, кислой ягодой.

380г; Пшенично-овсяный блин, обжаренный на масле ГХИ с бананом, шоколадом, мороженым и орехово.й крошкой (фундук, миндаль, кешью, грецкий орех). Мороженое сервируем в отдельной соусничке. Украшается сезонным фруктом, кислой ягодой, мятой и ванильным кремом (яйца, мука, молоко, ваниль, сахар, цедра л

300г; Воздушные панкейки (йогурт, яйца, мука, сахар) с арахисовым кремом. Украшается ванильным кремом, сезонными фруктами, мятой и кислой ягодой.

240г; Пирог с яблоком из песочного теста (мука пшеничная, сахар, масло сливочное, яйцо) с яблочным конфитюром (яблоко, сахар, корица молотая, фреш и цедра апельсина, фреш и цедра лимона) и сметанно-творожным кремом (сметана, яйцо, сахар, ванилин, творог)

130г; Воздушный, сливочный и хрустящий круассан

300г; Нежные творожные сырники (творог, желток, рисовая мука, курага, финик, семя мака), с лимонным курдом (фреш лимона, яйцо, цитрусовая пудра, сливочное масло) и крем-чизом. Декорируется сезонной ягодой, лепестками мяты, цитрусовой и сахарной пудрой

215г; Сытный сэндвич на высокобелковом хлебе "Фитнес" со злаками, слабосолёной форелью, творожным сыром, свежим шпинатом, перцем, огурцом, белым и черным кунжутом

215г; Сытный сэндвич на высокобелковом хлебе "Фитнес" со злаками, индейкой су-вид, беконом гриль, томатом, листьями салата и сырным соусом (фреш апельсин, сок грейпфрут, желтки, сыр Чеддер, кинза, чеснок, французская горчица, сливочное масло)

220г; Десерт собственного приготовления состоящий из эспрессо, крема Маскарпоне, печенья Савоярди и какао

300г; Раф на двойном эспрессо с добавлением сливок и Рогачёвской сгущёнки

300г; Сладкий раф на молоке взбитом с Бобруйской халвой со сливками. Готовим на двойном эспрессо, украшаем небольшим кусочком халвы отдельно

200г; Ежедневно завариваем фильтр на Specialty coffee ☕️

300г; 100% какао-попошок ультратонкого помола алкализованный, изготовленный из западно-африканских отборных какао-бобов. Без примесей, консервантов и ароматизаторов. Вкусовые ноты: Насыщенный тёмный шоколад, пряности и орехи

250г; Освежающий напиток на основе свежезаваренного кофе эспрессо и сока на выбор. Сервируется холодным

270г; Японская зелёная матча Матча Сета, класс ААА. Готовим по классике (взбиваем бамбуковым венчиком до лёгкой кремовой пенки) и предлагаем в горячем или холодном вариантах, с разнообразием альтернативного молока или соков. Матча дарит мягкую энергию и ясность ума благодаря L-теанину, способствует